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吵翻了!绿豆汤是红的?还是绿的?最新南北差异竟然是色差…

www.agituss.com2019-08-09
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神城昨天有一个梅花

对炎热的夏天来说意味着艰难的一天

就在路上

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在炎热的夏日

哪些宝藏是不可或缺的

啤酒,西瓜,小龙虾?

还有冰淇淋,无线上网,空调?

等等等等

如何减少夏季必需品?

一碗冰冷的绿豆汤

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回想一下

我经常喝的绿豆汤

一般是绿色。

然而

有些绿豆汤是红色的

你看到了吗?

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对于这个

有关微博的讨论已经提出

双方有相反的观点

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一方坚持认为绿豆汤必须是绿色的

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另一方说

绿豆汤一直是红色的

还用图片说明

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豆子显然是绿色的

你怎么做它把它变成红色?

组织了以下信息

发现红绿豆汤

一般出现在北方

豆类品种不同吗?

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为什么绿豆煮成红汤?

我相信很多人都有疑问

绿豆从皮肤到瓤

都是绿色的

这是烹饪的红汤吗?

事实上,这是在绿豆皮中

“责备”中的多酚

这些多酚已发生变化。

煮汤

将有红色和绿色点

变化的主要原因

1

是否涵盖?

将两个碗烹饪3分钟后,供应绿色汤,一个碗盖上盖子,另一个碗没有盖上。几分钟后,会发现没有盖子的绿豆汤碗越来越深,会逐渐变红。

这是因为绿豆皮中的多酚被空气氧化并转化成萜类化合物,导致颜色变化。

2

煮什么锅?

在铁锅中煮熟的绿豆汤变成红色,因为多酚物质与铁金属离子反应形成复合物。

3

使用什么开水

如果煮熟的绿豆汤的水质很硬,它含有更多的金属离子,这也会产生复合物,这将导致颜色变红。

由于颜色已经改变

营养素会受到影响吗?

夏天的热效应会一样吗?

哪种颜色的绿豆汤

最清热的热量?

无论煮熟的汤是什么颜色,大部分营养成分都不会丢失。然而,考虑到多酚确实产生转化,清除热量和热量的效果大大降低。

如果你想喝绿豆汤来清热,建议选择绿豆汤。

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(网络地图)

每个人都知道

绿豆汤具有显着的降温效果

但这并不意味着你可以随意喝它

绿豆汤应该如何饮用?

绿豆药和食物是同源的,所以饮用量也值得注意。一个成年人每周可以喝2-3次,每次喝1碗。注意不要用绿豆汤代替水,否则会引起肠胃不适。

对于老人和儿童,有必要根据身体状况减少饮酒量。

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(网络地图)

绿豆汤中含有的绿豆蛋白质更难消化,胃肠功能弱的人容易引起腹泻。

此外,服用药物的人应避免食用绿豆汤,以免与药物发生反应,影响药物的作用。

绿豆汤

清热和变热更便宜

但要小心不要贪心!

转载自:新闻广场

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