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杨小早精力汤:健康营养的蔬菜汁全解析

www.agituss.com2019-08-12
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   15:49

  来源:曹铉珠

杨小早精力汤:健康营养的蔬菜汁全解析

  从之前的打汁机诞生,到现如今的破壁机流行,蔬菜汁的概念其实一直都是话题。谈到蔬菜汁,我们就不得不谈一个近年来流行的词汇,那就是“青汁”。如今国内媒体上所谈的青汁,其实本意是一个日语词汇和概念,意思就是我们所讲的蔬菜汁。

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  挑食和偏食的人群远比我们想象中的多得多。很多人也是不喜欢蔬菜的。为了能让这些人群也能咕噜噜地喝下去营养,蔬菜汁的概念就诞生了。青汁能让我们轻易地摄取蔬菜中的营养成分,很多人都是为了健康来选购破壁机进而制作蔬菜汁。但也有很多人因为青汁的独特香气和味道而敬而远之。

  随着科技和农业技术的发展,我们日常除了能吃到应季的蔬菜外,很多其他季节的蔬菜也能在商超买到。通常来说,我们在制作蔬菜汁的时候,选用的蔬菜种类要尽量多一些,最好还能有一些其他季节的蔬菜。这样可以丰富打出的青汁营养。

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  既然提到了蔬菜汁,就不得不提“酵素”。酵素是我们维持健康不可或缺的营养素。当体内的酵素不足时,我们的消化和代谢系统就会变弱,而身体也会感到虚弱。随着年龄的增长,我们体内的酵素会越来越少。这时,蔬菜汁就可以作为活性酵素来摄取。与此同时,除了这类鲜榨蔬菜汁外,很多商家也会将含有大量酵素的蔬菜进行低温冻干超微粉碎,来制成固体饮料。这也是一种随时随地摄取营养的方法。

  普通的蔬菜汁会具有一定的苦味,这也是其独特的味道。当然,这种“独特”也会让人有一种难以饮用的感觉。一旦遇到这类情况,我们建议在破壁时可以加入南瓜、红薯这类蔬菜,因为它们内含自然的甜味,会提升青汁的入口舒适度。此外,我们还可以加入黑糖和黄豆,这样也不会干扰蔬菜的自然味道,也不会破坏其中营养。

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  这里还要提醒一下大家。如果选择的是固体饮料类蔬菜汁产品。那么就一定要挑选带有GMP标志的。GMP是一套适用于药品和食品的强制性标准。可以说GMP标志确保了食品的安全性和品质,作为消费者是不能忽视这个标志的。

  既然选择了制作和饮用蔬菜汁,那么我们多半还是想通过它来缓解自己的营养不足。其实严格依照医学来说,人体每日饮食所必需的蔬菜要达到30种之多。这对普通人来说是很难做到的。而蔬菜汁能帮我们轻松达到7-8成,尤其对学生这类成长发育的人群,蔬菜汁所提供的酵素和营养还是值得肯定的。

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  除了摄取营养,蔬菜汁还对一些常见的病症有改善作用。比如将卷心菜、牛蒡和生菜等富含纤维的蔬菜混合在一起饮用的话,会有改善便秘的作用。便秘对大多数女性来说,都是一个相当恼人的问题。如果单纯依赖药物的话可能会对身体产生副作用,如果通过蔬菜汁这类自然的方法来调整的话,想必很多人还是愿意接受的。此外,如果是想通过饮用蔬菜汁来改善身体调理体质的话,医生的建议是三个月,并且要坚持。

  除了上面提到的改善便秘这类症状,蔬菜汁中如果含有青椒和生菜等蔬菜的话,对我们的皮肤也是有极大裨益的。青椒、生菜都是富含维生素C的蔬菜,而维生素C具有改善肌肤美肤效果的功能,对于爱美女性来说是不可或缺的营养素。还有,番茄红素、维生素A也可以促进肌肤生长。因此蔬菜汁这类效果对于女性来说是不能或缺的。

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  每日建议饮用蔬菜汁是一至两杯。至于时间则可以根据个人而定。如果是肠胃不好的人群,可以试试在睡觉饮用。至于想用蔬菜汁来减肥瘦身,也可以用其进行代餐或者伴餐。当然,代餐和伴餐要根据我们制作的蔬菜汁的量和放入里面蔬菜种类来定。如果放入的蔬菜是增加饱腹感的,那么代餐效果自然不错。

  回到前面的饮用蔬菜汁的话题。如果觉得实在是难以下咽,我们可以掺兑其他饮品来一起饮用。一般建议是掺兑牛奶、豆浆、甜味或原味酸奶这三种来提升口感。

  我们平日里制作的蔬菜汁都是选用商超的鲜嫩蔬菜,破壁出的汁液也是没有防腐剂和添加剂的,因此我们不建议进行贮存,而是应该立即饮用。因为贮存后,会由于我们贮存方法和室内等原因,汁液很快便会氧化进而腐败。那样不但营养会大量流失,贸然饮用的话也会伤害身体。

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  最后就是过敏的问题。我们在制作蔬菜汁时一定要选用不会让我们过敏的蔬菜,譬如对菌类过敏的话,就不能在其中加入蘑菇;如果对胡萝卜过敏的话,也不能加入胡萝卜等。如果是为了给孩子们喝,那就如我们之前所讲,建议加入牛奶或酸奶,这样更易饮用。

  (精力汤有效果吗?杨教授说营养,大家都应该了解的营养知识系列)

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